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40 Mins
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Rendimento6
O Bife à Milanesa é um clássico da culinária caseira, adorado por todos e perfeito para o dia a dia. Esta receita é simples e garante um bife com uma crosta crocante e saborosa por fora, e a carne macia por dentro.
A técnica de empanamento em três etapas é o segredo para a crocância perfeita, e você pode escolher cortes mais econômicos, como patinho ou alcatra. É um prato que serve muito bem em qualquer refeição.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 350 kcal
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Carboidratos: 20 g
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Gorduras: 20 g
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Proteínas: 25 g
Modo de Preparo
Tempere os bifes a gosto e reserve. Se for usar, amasse os 3 dentes de alho e misture com sal e pimenta do reino. Passe nos bifes e deixe apurar um pouco.
Em um prato fundo, bata os 3 ovos até obter uma mistura homogênea. Separe a farinha de rosca e a farinha de trigo em pratos diferentes.
Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Pressione levemente para que a farinha de rosca grude bem.
Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem bem dourados e crocantes.
Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem bem dourados e crocantes.
Dica extra: Para um bife à milanesa mais crocante, misture um pouco de queijo parmesão ralado na farinha de rosca. Isso adiciona sabor e ajuda a formar uma casquinha mais firme.
